戀戀拉麵

這是新宿的一家拉麵店，是我覺得最好吃最好吃的拉麵店；手機拍的，畫質不好。

[ザボン]在歌舞伎町靠西武新宿車站，已經換到第三代老闆了，第一代老闆年紀大，缺著牙齒跟客人聊天，不知道什麼時候就不見了，第二代老闆嚴肅，第三代這個比較年輕的老闆，默默工作煮麵，助手的女性反而健談，還邊洗碗、端碗、倒酒、收錢。
很久以前這家店也曾出現在[電視冠軍]，18年前第一次去日本沒幾天就光顧了這家大排長龍的拉麵店，店非常小，只有9個位置，假如前面排了9個人，這兩輪真的很難等；麵的份量十足、很大碗，是鹿兒島系豬骨白湯型的，看牆上木板製菜單，倒是有五、六種拉麵，我永遠只點叉燒拉麵，就是一般拉麵多一點叉燒肉，現在吃起來很撐，年輕時會追加一碗白飯，它特殊的是，加上好像台灣的[油蔥]，從來不以麵食為主食的我，也許是到了日本、更也許是因為這裡，學習正餐吃拉麵。

上個月日本出張，明明晚餐已經暴飲暴食了，半夜還是忍不住走了20分鐘淋雨跑去吃，最近用[ザボン]google了一下，才發現10幾年來不知道的事，原來還有連鎖，也在網路抓了這張拉麵的照片。
日本的拉麵店是已經到了氾濫的程度，日本的拉麵達人恐怕有幾百萬人，一些有名的拉麵店各有擁護者、每個人口味喜好也都不盡相同，很難大家來比賽，老實說我吃的也不夠多、更談不上研究，[ザボン]也不像以前那麼多人了，應該是因為在這裡吃了這輩子在日本的第一碗拉麵吧，老是會懷念，後來也都不愛吃味增、醬油、鹽等其他口味，所以我覺得所謂[最好吃]應該是每個人[心中的那一碗]拉麵吧！
不知道為什麼，在台灣吃拉麵少了點[感覺]。
前幾天，逛百貨公司在地下美食街吃到了很不錯的[味千拉麵]，看了店內介紹，又是台灣人在日本成功的例子，有100多家分店；除了有點小碗、份量不足外，蠻讚的！還是手機拍的，看起來普通，不好意思。

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補充兩張照片：